Pogledajte ovu ikebanu. Kako da odolim da je ne kupim.
Nego da krenem iz početka. Napucao sam 113 kg. Vidim, odneo vrag šalu. Može ovo da ode i na 150 ako nešto ne uradim. Setih se drugara Novosađanina, koji je baš mnogo bio debeo.
Kaže:
– Išao sam i po lekarima, i kod nutricionista i ništa.
– Pa šta ti kažu?
– Sumnjaju na ‘ranu.
Pročitam ja da se Keto dijeta zasniva na izbacivanju ugljenih hidrata (hleb, slatko, krompir…) i od pre mesec dana kuvam samo tako. Nisam izbacio baš skroz. Pošećerim kafu. Gorka mi gorka. Ubacim po nekad i neku šargarepu i tako. Oslabim 5 kila. Malo li je?
Nego bukovače:
Prvo sam iseckao praziluk, imamo ga u bašti pa ga valja trošiti. Može i crni ili crveni luk na kockice ili neke druge geometrijske oblike. Svejedno. Malo sam ga prodinstao na masti. Imamo domaću pa i nju valja trošiti.
Naravno da može na bilo kojoj drugoj masnoći. Praziluk lako izgori, pa budite pažljivi.
Malo je mutna slika, ali zamislite oštro.
A onda sam narendao koren peršuna, celera i malo šargarepe iako šargarepa ima ugljenih hidrata, ne mnogo. I to može da se secka na mala geometrijska tela raznih oblika. Korenje sam dodao luku i posolio. Kažu stručnjaci koji pišu recepte po mrežama da kad se posoli brže omekša. Nemam pojma da li su u pravu. Sve to sam dinstao na tiho dok sam pisao ovaj tekst. Volim tako, na tiho.
To sam dinstao bez vode, naka se proprži. Kuvaće se kasnije, gulaš je to.
Bukovače nisu iz bašte, sa pijace su. Iscepkao sam ih na prirodno baš kako su srasle. Pomešao ih sa lukom i korenjem i pustio sve to da se dinsta. Na tiho, naravno.
Tu sam još dodao malo soli, bibera, ljute mlevene paprike, lovorov list, crvenog vina (što bismo mi u Srbiji i komšije u Hrvatskoj jedini na svetu rekli crnog vina), pred kraj malčice pavlake za kuvanje da bi sve bilo kremasto, zatim belog luka pred samo skidanje sa ringle da se kuvanjem ne izgubi miris i ukus i na kraju, kad sam već skinuo sa vatre, peršunovog lista. Uh, u životu nisam napisao dužu rečenicu.
Zamislite sami kako je ispalo. Dok sam se okrenuo, ukućani sebi već sipali. Šta ću, ovo mi je jedina slika završnice.
