Došao tast sa pecanja i zove: Ponesi telefon, ovo mora da se slika. Može, rekoh, ako ćeš da ga očistiš i pošalješ neku šniclu za ručak. Poslao je za četiri ručka.
Risto Ignjatić sa somom od 13 kg
Prvo sam ribu blago posolio i pobiberio, pa stavio u frižider na pola sata, sat.
Rečna riba je ukusnija kad se isprži na masti. Naravno, može i na ulju, neće da je pokvari. Važno je da masnoće ima dosta, da riba pliva do polovine šnicli. U smesu pšeničnog i kukuruznog brašna sam dodao sitno seckani beli luk, so, biber i slatku mlevenu papriku poznatiju kao Aleva. U to sam sipao pivo da ne bude ni retko, ni previše gusto. Na izgled ne obećava, ali mnogo bude ukusno.
Na vrelu mast sam ubacio šnicle uvaljane u smesu. Riba se okreće samo jedanput, kad se više ne lepi za dno tiganja i kada procenite da je dovoljno ispržena sa donje strane. Na kraju sam u mast ubacio dve grančice ruzmarina da malo zamiriše.
Slušam ženu kako komentariše dok ruča: Au kako je dobro, fantazija. Sad ne znam da li joj se stvarno toliko sviđa ili me loži da bih stalno kuvao. Ne mari, volim da kuvam, a i sviđa joj se.
Tu je i krompir salata. Sjajno se slaže sa somom.
Deluje baš dobro.